Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Женщина, 69 лет, родилась 16 марта 1955

Ростов-на-Дону, готова к переезду (Беларусь, Волгоградская область, Вологодская область, Другие регионы, Казахстан, Калининградская область, Краснодарский край, Красноярский край, Москва, Московская область, Мурманская область, Нижегородская область, Новосибирская область, Республика Алтай, Республика Коми, Республика Крым, Республика Саха (Якутия), Республика Тыва, Республика Хакасия, Ростовская область, Ставропольский край, Тюменская область, Ханты-Мансийский АО - Югра, Челябинская область, Чукотский АО, Ямало-Ненецкий АО), готова к командировкам

Управляющий -Служба Питания-Ресторана,Кафе,Столовые(сети),Пищевое ,Кондитерское. производство

65 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Менеджер ресторана

Занятость: полная занятость

График работы: полный день, вахтовый метод

Опыт работы 34 года

Апрель 2019 — по настоящее время
6 лет
ООО "САНАТОРИЙ"ВИТА"

Краснодарский край

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заведующий производством
ЗНАНИЕ И СОБЛЮДЕНИЕ Требований ХАССП И САНПИН. МЕРКУРИЙ. ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА. ПОСТАНОВКА УЧЕТА С ПРОГРАММНЫМ ОБЕСПЕЧЕНИЕМ. УЧЕТ-КОНТРОЛЬ-АУДИТ-БЮДЖЕТ-ПОСТАВЩИКИ-ДОГОВОРНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА-РАБОТА С ПЕРСОНАЛОМ- ОБУЧЕНИЕ, АТТЕСТАЦИЯ. ИНВЕНТАРИЗАЦИИ. СОСТАВЛЕНИЕ ОСНОВНОГО МЕНЮ.  БАНКЕТНОЕ МЕНЮ СПЕЦПИТАНИЕ. ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ. ДИЕТПИТАНИЕ
Октябрь 2018 — Апрель 2019
7 месяцев
Ооо ЕвроХимВолгаСервис

Волгоград

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Руководитель службы питания
Организация. Открытие. Развитие.. Сеть Точки питания. Столовые. Буфеты Отчетность. Документооборот. Бюджет. Работа с Поставщиками. Учет. Аудит. Работа с Персоналом.
Апрель 2018 — Октябрь 2018
7 месяцев
ООО ПАНСИОНАТ ШЕКСНА

Краснодар

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Руководитель службы питания
ОПЫТ РАБОТЫ 27 ЛЕТ ПОСЛЕДНИЕ 4 ГОДА РАБОТАЛА В СОЧИ. АДЛЕРЕ. КРАСНОЙ ПОЛЯНЕ. РУКОВОДИТЕЛЬ СЛУЖБЫ ПИТАНИЯ - ПАНСИОНАТ ДО 1100 ЧЕЛ ПИТАЮЩИХСЯ - ШВЕДСКИЙ СТОЛ. А ЛЯ КАРТ. КОРПОРАТИВНОЕ ПИТАНИЕ. ДИЕТПИТАНИЕ. ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ. ВСЕ ОТ ОРГАНИЗАЦИИ СТРУКТУРЫ. ПЕРСОНАЛ.УЧЕТ.АУДИТ. МЕНЮ. ОБНОВЛЕНИЕ. СОСТАВЛЕНИЕ. СЕРВИС.КАЛЬКУЛЯЦИИ.БЮДЖЕТ. СКЛАД.ПОСТАВЩИКИ.ЗАПАСЫ.ХРАНЕНИЕ.
Сентябрь 2014 — Апрель 2018
3 года 8 месяцев
ООО ЛУЧИК ГОСТИНИЦА "ПРИЮТ ПАНДЫ"

Краснодар

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Руководитель службы питания
РУКОВОДИТЕЛь СЛУЖБЫ ПИТАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ -400 ПИТАЮЩИХСЯ - ШВЕДСКИЙ СТОЛ. А ЛЯ КАРТ. КОРПОРАТИВНОЕ ПИТАНИЕ. СТРУКТУРЫ ОТКРЫВАЛА С "0" ЗНАЮ ОРГАНИЗАЦИю СТРУКТУРЫ. ПЕРСОНАЛ.УЧЕТ.АУДИТ. МЕНЮ. ОБНОВЛЕНИЕ. СОСТАВЛЕНИЕ. СЕРВИС.КАЛЬКУЛЯЦИИ.БЮДЖЕТ. СКЛАД.ПОСТАВЩИКИ.ЗАПАСЫ.ХРАНЕНИЕ. ИНВЕНТАРИЗАЦИИ ЗНАНИЕ И СОБЛЮДЕНИЕ ВСЕХ СТАНДАРТОВ ХАССП. МЕРКУРИЙ.СЕРВИС.
Ноябрь 2008 — Август 2014
5 лет 10 месяцев
ООО"ФИРМА"ИНТЕГРАЛ/2"

Ростов-на-Дону

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заместитель Генер. Директора-Коммерческий Директор (Полная занятость)
Организация и контроль технологических процессов ,производства и оптовых, розничных продаж продукции в т.ч.собственного производства. Организация оптимального процесса работы Розничного направления и производства. Увеличение объёма продаж продукции производства, а также ,снижение себестоимости производство и повышение прибыли от продаж продукции производства. Соблюдение стандартов качества, хранения, запасов, сервиса, набор, обучение, мотивация персонала, отчетность, соблюдение кассовой дисциплины,Бюджетирование-Аудит- контроль расходования финансов -внутриструктурные нужды (организационных и торговых процессов) руководством коллективом до 65 человек-открытие структуры с "0"(магазины-павильоны)
Октябрь 2005 — Ноябрь 2008
3 года 2 месяца
ООО « Триумф», г.Ростов-на-Дону

Ростов-на-Дону

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Коммерческий Директор ПКФ- продажи-опт-розница-сеть магазинов –Кулинария(собственное производство продукции и выпечки(Полная занятость)
организация и управление коммерческой деятельностью фирмы,контроль,аудит,анализ финансовой и коммерческой деятельности фирмы , управление производством , коллективом до 120 чел.
Февраль 2003 — Сентябрь 2005
2 года 8 месяцев
Триумф, ООО, г. Москва

Москва, www.triumph.su

Розничная торговля... Показать еще

Управляющий- Директор Производственно-Торгового Комплекса (Полная занятость)
Управление Розничным Направлением (продукты и сопутствующие товары/ сеть розничных магазинов /и Пищевым Производством(кулинария,кондитерское направление), продажами в Розничной сети в соответствии с политикой Компании, обеспечение выполнения финансово-экономических показателей РС; Обеспечение бесперебойной работы Производства и магазинов (наличие персонала, товара, разрешительной документации, взаимодействие с контролирующими органами, удовлетворительное техническое состояние магазинов); Работа с персоналом (87 человек), формирование команды (подбор и подготовка персонала, проведение аттестаций персонала, составление графиков работы персонала); Развитие РС (организация открытия / переноса новых магазинов);Бюджетирование,Аудит внутренней деятельности Компании, Отчетность, документооборот; контроль хозяйственной деятельности.
Февраль 2000 — Январь 2003
3 года
ООО ПРЕСТИЖ, г.Москва Одинцово

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Коммерческий директор (Полная занятость)
Прогнозирование, управление, контроль коммерческой деятельности данного направления фирмы, формирование структуры Розничного направления, Сети Быстрого Питания,Пищевого производства (с «0» - открытие,развитие)
Апрель 1991 — Февраль 2000
8 лет 11 месяцев
ООО ТОРГОВЫЙ ДОМ ГОРИЗОНТ,г.Ростов-на-Дону,Филиал- г.Владивосток(Филиал)

Ростовская область

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Генеральный директор (Полная занятость)
С апреля 1991 по февраль 2000 года (8 лет и 10 месяцев) Генеральный директор (Полная занятость) ООО ТОРГОВЫЙ ДОМ ГОРИЗОНТ,г.Ростов-на-Дону,Филиал- г.Владивосток(Филиал) Полное руководство и контроль коммерческой и финансовой деятельности компании. Организация Фирмы со всеми структурами(Розница-Опт-Продажи (продукты )-Общепит,Сеть Быстрого Питания,Кафе,Ресторан Китайской Кухни,Пищевое Производство,Кондитерское направление ,Выпечка )с "0"-опыт руководства коллективом до 120 чел, не включая филиалы.

Навыки

Уровни владения навыками
1С: Торговля и склад
Анализ себестоимости
Аналитические исследования
Бизнес-анализ
Бизнес-планирование
Внутренний аудит
Закупки
Подбор производственного персонала
Производственное планирование
Руководство коллективом
Составление бизнес-плана
Технологии производства блюд
Управление бюджетом
Управление затратами
Управление предприятием
Управление продажами
управление проектами,производством,производственным персоналом
Управление производством
Управление цепочкой поставок

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

ОПЫТ РУКОВОДИТЕЛЯ С 1991 Г - УПРАВЛЕНИЕ МНОГОПРОФИЛЬНОЙ ФИРМОЙ- КОЛЛЕКТИВ ДО 120 ЧЕЛ- ОРГАНИЗАЦИЯ СТРУКТУР С "0"- РОЗНИЦА,ОБЩЕПИТ, РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС

Высшее образование

1980
МОСКОВСКИЙ ЗАОЧНЫЙ ИНСТИТУТ СОВЕТСКОЙ ТОРГОВЛИ
ОРГАНИЗАЦИЯ . ТОВАРОВЕДЕНИЕ, ТОВАРОВЕД ВЫСШЕЙ КВАЛИФИКАЦИИ

Знание языков

Русский — Родной


Французский — A1 — Начальный


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения