Управление персоналом(отбор,адаптация и ориентация,обучение,оценка работы,развитие сотрудников) Проведение и контроль инвентаризации.Контроль закупа продуктов питания.Составление отчётов для руководства и введение табеля учётного времени сотрудников.Работа с поставщиками,встреча и проведение банкетов.Знание калькуляции,программ офиса на уровне пользователя и программ Aiko,r-keeper,inside,paloma 365.

Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Проведение инвентаризации, постоянного учета и калькуляции продуктов Внедрение новых блюд, обновление меню с учетом спроса и введение новых блюд согласно общей концепции бренда

Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья; Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;

Работа с тестом, изготовление теста Нарезка ингредиентов - овощей, сыра Создание заготовок для пиццы из теста Начинение пиццы ингредиентами Выпечка пиццы Мойка посуды Уборка на кухне Участие в санитарных днях. Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая и контролируя технологический процесс и согласно установленным рецептам отпускать готовые блюда соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов Проводить бракераж готовой пищи

Подготовка ресторана к открытию; Обслуживание гостей по высоким стандартам качества; Отличное знание меню; Идеальное знание сервиса и обслуживания; организация рабочего пространства и соблюдение чистоты; Соблюдение стандартов качества.

Изготовление горячих блюд; Контроль качества входящего сырья; Обновление блюд в соответствии с текущим спросом; Получение и контроль ассортимента; Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий, качество и быстрота отдачи заказов. Производить варку, жарку, запекание, процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовку, фаршировку изделий; Приготавливать блюда по технологическим картам, утвержденным в ресторане; При приёме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, условиям хранения,стикировки, стандартам вида и вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары; Содержать рабочие поверхности, холодильники,морозильные лари, плиты и другое оборудование,територию в чистоте и порядке, установленном на производстве и закрепленное за поваром Г/Ц. После каждой операции убирать своё рабочее место; При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место.

Нарезка овощей и приготовление заготовок выпекание пиццы уборка рабочего места работа с тестом. Работа с тестом, изготовление теста. Создание заготовок для пиццы из теста Начинение пиццы ингредиентами Выпечка пиццы

Встречать гостей и размещать их за столиками в зале соблюдать правила обслуживания гостей. Подготовка ресторана к открытию/закрытию; качественное обслуживание гостей; консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков; расчет гостей ресторана.

• Встреча гостей и контроль работы персонала ; • Внедрение эффективной схемы работы по резервации, рассадка гостей; • Решение вопросов по работе бара и кухни; • Управление персоналом клуба, обеспечение стандартов обслуживания; • Участие в подборе, обучении и адаптации персонала клуба, контроль над соблюдением стандартов компании, качеством работы и обслуживанием клиентов; • Поддержание маркетинговых мероприятий направленных на привлечение посетителей, а также на поддержание и увеличение спроса; • Составление меню и организация банкетов, помощь и консультация гостей в выборе меню

Приготовление алкогольных напитков по соответствующим стандартам поддержание чистоты на рабочем месте ежемесячное проведение инвентаризации работа с поставщиками. Обслуживание гостей. Проверка наличия и заказ необходимой продукции на баре; Соблюдение порядка на рабочем месте.

техническое обслуживание и ремонт автомобилей, техник автомеханик

ТОО "Тонус", слесарь