Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 29 лет, родился 1 октября 1995
Алматы, готов к переезду, готов к командировкам
Су-шеф
300 000 ₸ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа
График работы: полный день, сменный график, гибкий график, удаленная работа, вахтовый метод
Опыт работы 7 лет 3 месяца
Сентябрь 2020 — Апрель 2021
8 месяцев
Алматы
Семейный Шеф-повар
Приготовление завтраков/обедов/ужинов для семьи
Полное обслуживание банкетов (семейных праздников от 15 человек)
Составление закупа, отчетность за использованные продукты
Контроль чистоты и порядка на кухне
Составление меню итальянской, японской, французской, тайской, корейской, китайской и др. кухонь
Составление меню для похудения (5 разовое питание, 1200 калорий в сутки)
Ноябрь 2019 — Август 2020
10 месяцев
TOO Образовательный Центр Damina
Алматы
Семейный Шеф-повар
Разработка меню, приготовление завтраков, обедов, ужинов, десертов. Разработка диетического меню, разработка меню без глютена, разработка меню без молочки. Закуп продуктов 2-3 раза в неделю. Ведение отчётности.
Сентябрь 2018 — Октябрь 2019
1 год 2 месяца
Blue Frog
Алматы
Собственное дело
Открывал собственное заведение для будущей продажи.
Апрель 2018 — Август 2018
5 месяцев
Still Doner
Алматы
Шеф-повар
Открытие заведения с нуля закуп оборудования, установка, разработка меню, поиск и обучение персонала, закуп продуктов. Контроль выпускаемой продукции, обновоение меню, поиск поставщиков
Декабрь 2017 — Февраль 2018
3 месяца
Local fish and rabbit
Алматы
Шеф-повар
Закуп продуктов
Разработка ланча
Разработка основного меню
Обучение персонала
Контроль выпускаемой продукции
Составление графика работы поваров
Подроб персонала
Март 2017 — Август 2017
6 месяцев
Казахстан, www.cct.kz
Строительство, недвижимость, эксплуатация, проектирование... Показать еще
Личный повар
Ежедневная разработка меню
Закуп продуктов
Еженедельная финансовая отчетность
Приготовление первых и вторых блюд, салатов, закусок, десертов
Администрирование развлекательных помещений
Май 2016 — Ноябрь 2016
7 месяцев
Вьет кафе
Алматы
Су-шеф
Контроль качества выпускаемой продукции. Контроль работы поваров. Оформление и подача
блюд. Составление закупа и прием продуктов на склад. Введение отчетности. Расчет
калькуляционных и технологических карт. Ежемесячное обновление ланч меню. Обновление основного меню. Составление графика работы поваров
Июнь 2015 — Декабрь 2015
7 месяцев
Ресторан Bistro 202
Алматы
Су-шеф
Контроль качества выпускаемой продукции. Контроль работы поваров. Оформление и подача
блюд. Составление закупа и прием продуктов на склад. Введение отчетности. Расчет
калькуляционных и технологических карт. Совместная разработка меню с Шеф-поваром. Снятие остатков.
Июль 2014 — Декабрь 2014
6 месяцев
Казино Astoria
Конаев
Повар горячего цеха
Гриль повар. Приготовление блюд на гриле. Оформление готовых блюд. Приготовление соусов. Ведение отчетности. Снятие остатков
Январь 2014 — Июнь 2014
6 месяцев
Ресторан Oliver
Алматы
Повар горячего цеха
Приготовление горячих блюд, супов, соусов, оформление блюд. Ведение отчетности. Снятие остатков. Прием продуктов на склад
Октябрь 2012 — Декабрь 2013
1 год 3 месяца
Ресторан Entrecote
Алматы
Повар горячего цеха
Приготовление горячих блюд, соусов, супов. Подготовка п/ф.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории B, CОбо мне
Трудолюбие, ответственность, руководящие качества, легко нахожу общий язык, ораторские навыки, умение составлять калькуляционные и технологические карты, работа в команде.
Люблю спорт, веду активный образ жизни, без вредных привычек, пунктуальность. Обожаю готовить, слежу за новинками в мировых кухнях.
Активно принимал участие в различных конкурсах, как внутригородских, так и
международных. Занимал первые места. Имеются сертификаты.
Портфолио
Неоконченное высшее образование
2020
Казахская академия спорта и туризма, Алматы
Туризм, Ресторанное дело и гостиничный бизнес
2016
Колледж индустрии туризма и гостеприимства
Организация питания, Повар, официант, бармен
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
